Gà ủ muối Hải Phòng là siêu phẩm mới nổi lên gần đây nhưng đã “khuấy đảo” thị trường, ai cũng săn đón muốn ăn thử. Quy trình ủ công phu, hương vị độc đáo có 1 không 2 khiến món này rất khác biệt so với thịt gà thông thường. Đang gây sốt là thế nhưng nhiều người vẫn chưa có cơ hội nếm thử, không biết mua ở đâu vừa ngon vừa rẻ.
1. TOP 8 tiệm gà ủ muối Hải Phòng “ngon hơn lời đồn”
Nếu là tín đồ ẩm thực bắt trend liên tục thì có lẽ bạn đã nghe tới “siêu phẩm” gà ủ muối đang rầm rộ trên MXH gần đây. Với lớp da vàng óng giòn rụm phủ mặt ngoài, thịt bên trong hồng hào, dai ngọt, thử 1 lần là mê. Thực tế, trong thành phần món này đủ chất hơn nhiều so với gà bình thường, cực giàu selen, photpho, đạm. Ăn món này điều độ 1, 2 lần/ tuần sẽ giúp cải thiện não bộ, nạp thêm canxi cho xương cứng chắc hơn.
Tuy nhiên do quá ăn khách, nhiều người đổ xô đi bán gà nên nhiều quán tiệm bán đồ không ngon, khách mua phải ngán ngẩm. Đặc biệt là người mới thử món này lần đầu, chưa biết mua ở đâu rất dễ chọn phải gà không ngon.
1.1 Thảo Mộc
Đúng với tên tiệm, món gà ủ muối ở đây đặc trưng mùi thuốc Bắc, dược liệu thơm thoang thoảng đánh mạnh vào vị giác. Với số lượng bán tới 200 – 300 con/ ngày, quán mạnh tay trang bị máy làm lông gà, đơn hàng nhiều cũng không phải đợi lâu. Vị thảo mộc dịu nhẹ, thấm đẫm trong từng thớ thịt giúp gà ngoài giòn trong mềm, quét tí nước chấm lá chanh chua ngọt là đúng bài. Giờ cao điểm chiều tối quán rất đông, xếp hàng đợi chật cứng. Nếu muốn ăn ngon, chỗ ngồi thoải mái thì nên đến sớm nhé!
Điểm níu chân khách của tiệm là công thức gà ủ độc quyền, chủ quán tự tay chọn từng thứ 1 nên đảm bảo tươi ngon. Có nhiều loại để khách tha hồ lựa chọn: Đông Tảo, Yên Thế, gà tre… ủ xong thịt có màu hồng nhạt đẹp mắt nhưng không quá nồng. Có tới 60% đơn của quán qua các kênh online, gà được giao trong ngày, tới tay còn lạnh. Mang rã đông ăn liền với chút rau răm, nộm chua ngọt kèm theo để tận hưởng hương vị ngon #1.
- Địa chỉ: Số 336 Đ. Ngô Gia Tự, P. Cát Bi, Q.Hải An, TP. Hải Phòng
✖✖✖ XEM THÊM: Máy vặt lông gà tự chế
1.2 Tiệm Madame hoàng
Madame Hoàng đã không còn xa lạ gì với các fan của gà ủ muối, lướt MXH sẽ thấy khách ăn review cực kỳ rầm rộ, lượt bán siêu “khủng”. Với các kênh như fanpage hơn 400K theo dõi, Tiktok 600K theo dõi, tiệm không chỉ nổi tiếng ở Hải Phòng mà gần như “phủ sóng” toàn quốc. Không chỉ gà ngon tuyệt hảo, thương hiệu còn chú trọng vào cách đóng gói. Nhãn mác bên ngoài đẹp mắt, nhìn vào ấn tượng ngay.
Ngoài đặc sản best seller gà ủ muối, tiệm còn phân phối đủ món đặc sản của các tỉnh thành khác. Ngoài Hải Phòng, tiệm còn hàng loạt các chi nhánh ở Cần Thơ, HN, TPHCM,… độ ngon của gà tuyệt hảo. Gà được ủ kỹ, mặn ngọt vừa phải, quyện cùng nước chấm ớt xanh độc quyền cắn miếng nào dính miếng đó. Bạn có thể check thử trên các app đặt hàng, lượt bán lên tới vài chục ngàn con/ tháng.
- Địa chỉ: Số 42 Đ. Hải Triều, Quán Toan, Q.Hồng Bàng, Hải Phòng
1.3 Bếp Cô Hằng
Nếu bạn ngại đến tiệm, sợ không gian chen chúc thì order tại Bếp Cô Hằng là lựa chọn không tồi. Gà ở tiệm không làm trước, đợi hàng order mới bắt đầu ủ nên phải đợi khá lâu mới có đơn. Tuy hơi bất tiện ở chỗ phải đặt trước nhưng điểm cộng lớn là thịt lúc nào cũng tươi ngon, từng thớ hồng hào dai ngọt. Shop có nhiều kênh bán như sàn thương mại, app giao hàng, FB,… khách có thể liên hệ thoải mái, có người check đơn liên tục 24/7.
Mặc dù là đồ mua về nhưng gà chặt ra cực kỳ dày thịt, nước chấm và đồ chua ăn kèm siêu nhiều không kém gì ngoài tiệm. Hương vị không có gì quá đặc sắc nhưng quyện cùng tí muối tiêu chanh ớt độc quyền là ngon quên lối về. Nhiều người dù sống ở khá xa vẫn cắn răng chịu tiền ship để mua ăn thử là biết món này đỉnh tới cỡ nào.
- Địa chỉ: Số 86A Đ. Mê Linh, An Biên, Q. Lê Chân, Hải Phòng
1.4 La Hán Quán
Giao diện bên ngoài tiệm giống với quán ăn bình thường, gà ủ muối mới được thêm vào gần đây nhưng lượt bán siêu khủng. Từng loại vật liệu đều cho tự tay chủ tiệm chọn lựa, mang đi ủ với các hương liệu nên mùi vị cực kỳ độc đáo. Đặc biệt, tiệm có 3 loại nước chấm riêng, có loại cay, không cay hoặc béo ngậy, tùy thuộc vào khẩu vị của khách để phục vụ.
Không gian tiệm khá thoáng, khách tới ăn nhóm gia đình hay bạn bè nhiều người cũng thoải mái trò chuyện. Bình thường thì không sao nhưng cuối tuần tiệm thường kín bàn, bạn nên gọi điện đặt trước để không cần chờ đợi lâu.
- Địa chỉ: Số 69/93 Đ. Vạn Kiếp, Thượng Lý, Q.Hồng Bàng, Hải Phòng
✘✘✘ PHẢI XEM: 7 Tiệm gà ủ muối Ngon, Chất lượng nhất tại Vũng Tàu
1.5 Tiệm A San
Là fan của món này thì thật thiếu sót nếu chưa thử qua công thức gà ủ hoa tiêu, giá cao hơn bình thường nhưng vị ngon xứng đáng. Thịt có phần da bọc ngoài dai giòn, ủ nguyên đầu chân và mề, mở bao bì là mùi thơm bốc lên nồng đượm. Lấy tay không xé miếng thịt ra sẽ thấy từng thớ màu đỏ nhạt đẹp mắt, chấm với ít sốt tiêu xanh, cuộn thêm nộm chua mới cho vào miệng.
Tiệm có mặt bằng khá nhỏ, không PR rầm rộ nhưng lại có nhiều khách quen là dân địa phương, ủ bao nhiêu cũng bán sạch. Mặc dù nằm ngay đường lớn khá dễ tìm nhưng quán lại chật. Nếu không gấp bạn nên mua về nhà, tiệm sẽ chặt sẵn, đóng gói kỹ nên cất tủ đông để được thêm 2 – 3 ngày.
- Địa chỉ: Số 96 Đ. Hồ Sen, Dư Hàng, Q.Lê Chân, TP. Hải Phòng
1.6 Quán 67
Tiệm luôn cam kết cung ứng gà ri thả vườn ủ nguyên con, không trộn hàng the, có tem mác kiểm định nên khách cứ an tâm. Gà được hút chân không kỹ, xử lý trước nên có thể được tới nửa tháng. Da vàng ươm, thịt giòn sần sật, nước chấm được đóng kỹ trong túi nên không sợ tràn đổ ra ngoài.
Ngoài món này thì khách tới ăn tại tiệm còn có thể tha hồ gọi các món từ gà khác, từ luộc lá chanh, hầm riềng, bó xôi… đều cực đỉnh. Đặc biệt, nếu đi nhóm hơn 5 người khách sẽ được giới thiệu order combo gà 7 vị, ăn được nhiều món hơn mà không lo bị ngán.
- Địa chỉ: Số 67 Đ. Lê Lợi, Máy Tơ, Q.Ngô Quyền, Tp. Hải Phòng
1.7 Lẩu nướng Cát Bà
Quán được decor theo style thôn quê, có đủ các đặc sản Hải Phòng nên là tiệm “tủ” của dân phượt, ai tới cũng nhất định phải ghé qua. Gà ủ muối được tiệm bán từ lâu, đầu bếp có vài chục năm thâm niên nên độ ngon, dai không chỗ nào bì kịp.
Điều làm nên giá trị của món gà chính là hộp muối lốp được tặng kèm, ai mua cũng phải xin thêm vì chấm không đủ. Hơn nữa, nếu đặt từ 2 con trở lên sẽ được tiệm tặng kèm khô gà xé tự làm, ăn kèm với tương ớt cũng rất bắt mồi. Giá đồ ăn khá mềm, khi món này hot lên cũng không tăng quá nhiều nên ngày tiệm bán tới 100 – 200 con.
- Địa chỉ: Tổ 3, Cát Bà, Q.Cát Hải, Hải Phòng
1.8 Duy Việt
Cuối cùng trong danh sách này chính là Duy Việt, tiệm có best seller gà ủ muối bán sỉ lẻ “trứ danh” toàn quốc. Ngoài miệng túi có HDSD rõ ràng, ăn nóng hay để lạnh đều ngon, gà được đóng túi kín khít 100% đảm bảo ATTP. Gà được nêm sẵn gia vị, về trút sốt ra chén, cắt ít lá chanh vào đảo đều để chấm thịt là xong.
Ngoài món này thì tiệm luôn có sẵn lạp xưởng tôm, bò khô nhà làm… khách có thể đặt kèm đơn để được khuyến mãi 5%. Nguyên liệu được lấy tươi từ vườn nhà, không có phẩm màu nên mở ra không có mùi hôi hăng mũi. Cứ 10 khách mua thì có tới 8 người nghiện phải quay xe ủng hộ thêm lần 2, lần 3.
- Địa chỉ: Số 139 Đ. An Đà, Đằng Giang, Quận Ngô Quyền, Hải Phòng
Với các địa chỉ được bật mí trên đây thì bạn đã biết nên “chốt đơn” gà ủ muối Hải Phòng ở tiệm nào. Thực tế, đây là món khá khó thấm, ai ăn được sẽ thấy siêu ngon. Ai không hợp miệng thì sẽ chê dở nên review chỉ có thể tin được 80%. Để biết mình có cuồng đặc sản này không thì hãy dành thời gian tới ăn thử nhé.
