Không phải của ngon vật lạ gì nhưng gà ủ muối Tân Phú đang “nổ đơn” ồ ạt trong vài tháng gần đây. Theo ghi nhận tại các quán tiệm, vào ngày cao điểm có thể tiêu thụ tới hàng trăm con, khách đặt hàng không kịp bán. Quy trình ủ công phu, thịt được làm chín bằng sức nóng của muối đậm đà cuốn miệng hơn hẳn cách hấp, luộc bình thường.
1. TOP 8 quán gà ủ muối Tân Phú ngon, chất lượng, giá tốt
Gà ủ muối là đặc sản lâu đời ở các tỉnh miền núi, chỉ vừa mới “bắt trend”, được bày bán rộng rãi trong 1, 2 năm gần đây. Ban đầu rất ít tiệm bán món này, để được ăn thử phải chịu khó đặt hàng, chờ hơn nửa tháng mới được ship tới tay. Do thấy tiềm năng kiếm lời ổn định, các quán buôn bán mọc lên nhanh chóng, muốn ăn lúc nào, yêu cầu ra sao cũng mua được.
Tại Quận Tân Phú, nơi bán gà ngon đầy rẫy khắp các cung đường, bạn có thể tới tận nơi ăn hoặc đóng gói về, đặt ship giao tới tận tay. Tuy nhiên hương vị không đồng nhất, nếu thiếu kinh nghiệm dễ dàng mua nhầm.
1.1 Út Dậu
Nằm ngay mặt tiền đường Tân Quý, tuy mặt bằng nhỏ hẹp nhưng Út Dậu không lúc nào vắng khách. Chỉ cần đi ngang qua bạn sẽ bị hút mắt bởi biển hiệu màu vàng nổi bần bật, xe xếp hàng chờ mua tràn cả ra vỉa hè. Chủ tiệm thân thiện, còn rất trẻ trung, nắm bắt thị hiếu khách hàng trẻ tốt nên ai ăn rồi cũng cực kỳ hài lòng. Nếu ghé vào buổi chiều hoặc tối mát trời có thể yêu cầu xếp bàn ghế ngồi ngoài hiên. Vừa ăn vừa dõi mắt nhìn đường phố rất chill.
Hồi trước tiệm nổi tiếng với bánh tráng trộn, cuốn và gà ủ muối chỉ mới được bonus vào menu gần đây. Gà được chọn là con to hơn 1 ký rưỡi, bọc hấp ủ bằng muối hồng nên có mùi vị khá độc đáo. Khách mua về gà sẽ được chặt sẵn, đóng trong hộp kín, kèm theo là 2 phần sốt và 1 rau ăn kèm đầy ứ. Đặc biệt gà khá to nên chấm thịt rất hao sốt, nếu sợ thiếu có thể xin thêm 1 phần riêng nhé!
- Địa chỉ: số 24 Đ. Tân Quý, P. Tân Quý, Quận Tân Phú
1.2 Quán Siêu Ngon
Phần gà ủ nguyên con rẻ nhất cũng hơn 200K, khá đắt so với sinh viên, học sinh còn chưa có thu nhập. Tại tiệm Siêu Ngon, gà được chia nhỏ thành nhiều phần, có suất 1 người, 2 người, nửa con, khách ăn bao nhiêu cũng được. Gà được tuyển chọn loại thả vườn, con to gần 2 kg, khi ủ lên dai giòn, ít mỡ cực kỳ ngon miệng. Sốt chấm được chủ tự tay làm ra, bí kíp riêng có 1 0 2 chấm thịt siêu cuốn, ăn hoài cũng không sợ ngấy.
Ngoài gà ủ muối best seller thì tiệm còn có từ A – Z gồm thịt gà quay, hầm sả, lẩu lá giang đều siêu đỉnh. Sợ ăn không hết có thể gọi nửa con làm món này, nửa con làm món kia. Tiệm khá thoáng, có người canh chừng xe cẩn thận nên khách ngồi lại ăn uống thoải mái.
- Địa chỉ: số 94 Đ. Tân Kỳ Tân Quý, P. Tân Sơn Nhì, Quận Tân Phú
1.3 HỒNG GẤM FOOD
Là cái tên quen mặt với dân Sài Gòn, liên tục cập nhật các món hot hit nên mua gà ủ muối tại tiệm không cần lo lắng. Trung bình, ngày tiệm phải đáp ứng từ 200 – 300 đơn hàng. Đầu tư máy vặt lông gà vịt size “khủng” mới kịp giao cho khách. Hầu như hơn 70% đơn của tiệm là ship tận nhà, số ít còn lại khách ở gần tự tới lấy. Không cần đầu tư mặt bằng quá rộng. Để đảm bảo có gà ăn, bạn nên tranh thủ đặt trước ít nhất 1 ngày, quán sẽ chuẩn bị sẵn không cần chờ đợi.
Ngoài món này, tiệm còn nổi tiếng với nhiều đặc sản dân tộc khó mua như: mắc khén, khô bò, nấm khô, miến gạo… Từng món đều được đóng trong túi nhựa kín khít 100%, giá thành phải chăng, mua về có thể để dành ăn được tới mấy tháng. Đặc biệt, phần gà được bán bonus tới mấy công thức sốt khác nhau, trước khi chốt đơn nên hỏi trước để chọn loại phù hợp với khẩu vị.
- Địa chỉ: số 184 Đ. Lê Lâm, P. Phú Thạnh, Quận Tân Phú
➤ ➤ ➤ XEM THÊM: 8 Địa chỉ bán gà ủ muối tại Bình Tân: Siêu ngon, Thịt dai, Giòn
1.4 Tiệm T&T
Gà mang đi ủ tại T&T được chủ tiệm tự tay chọn kỹ con từ 1kg5 – 2kg, không xài hàng cấp đông nên xớ thịt không bị bở. Để đảm bảo độ tươi ngon, tiệm không làm thịt gà trước quá nhiều mà mỗi ngày giới hạn 100 con. Rau răm, dưa chuột ăn chung được mua mới hằng ngày, lá tươi non căng mọng rất hợp với thịt. Sốt chấm ớt xanh nhìn thích mắt nhưng chua ngọt sánh kẹo, không quá cay nên già trẻ gì ăn cũng được.
Tiệm có thể ăn tại chỗ hoặc mang về, bạn gọi tới quán hoặc gọi shipper đều được, chừng 30’ là có đồ ăn giao tận nơi. Lưu ý phải ghi chú rõ là muốn ăn liền hay trữ ngăn mát ăn sau để tiệm đóng gói gà phù hợp. Giá gà không quá đắt, đồ ăn kèm nhiều nên 1 phần đủ tới 4 – 5 người ăn, thử món ngon không lo tốn kém.
- Địa chỉ: số 135/1 Đ. Trần Quang Cơ, P. Phú Thạnh, Quận Tân Phú
1.5 Anh Béo Foods
Bạn muốn mua chuẩn vị Tây Bắc thì Anh Béo Foods chính là tọa độ chính xác nhất, chủ tiệm có hơn 30 năm kinh nghiệm làm món này. Từ gà, rau ăn kèm đều được tuyển chọn kỹ càng, ủ thảo dược, chanh sả nên mùi thơm nức. Do mọi công đoạn đều được tự tay chủ làm nên chỉ bán giới hạn, ngày chưa tới 50 con. Giá thành cũng nhỉnh hơn hẳn so với các tiệm khác.
Đặc trưng của tiệm không thể nào bỏ qua 5 công thức sốt chấm độc quyền đủ vị, khách mua phần nguyên con tự do chọn 3 loại tùy thích. Phần sốt được đóng hộp kín kẽ, khỏi lo trong tràn đổ ra ngoài, trên miệng nắp còn được dán lại bằng băng dính. Điểm trừ của tiệm là khách khá đông, chỉ có 1 người phụ bưng bê nên giờ cao điểm ra món khá lâu.
- Địa chỉ: số 22/24 Đ. Nguyễn Văn Săng, P. Tân Sơn Nhì, Quận Tân Phú
1.6 Trà My
Nhắc đến tiệm gà ủ thảo mộc ngon thì Trà My luôn được xếp hạng đầu tiên. Tuy không PR rầm rộ nhưng lúc nào cũng đông khách. Chủ tiệm nhiệt tình, khách tới chưa biết nên ăn gì có thể nhờ giới thiệu, hỏi cặn kẽ sở thích để chọn món cho hợp lý. Miếng gà ở tiệm được ủ vàng ươm, da mỏng giòn, chỉ có tí xíu mỡ, gia vị nêm khá vừa miệng, không quá khó ăn.
Nếu ăn tại tiệm rau răm, dưa chuột sẽ được cắt sẵn bày ra đĩa. Khách muốn có thể xin thêm miễn phí, trên bàn còn có sẵn sa tế, cà pháo… Ngoài đồ ăn thì quán còn kiêm luôn bán nước, các loại trà được pha khá ngon, topping đa dạng.
- Địa chỉ: số 232 Đ. Hòa Bình, P. Phú Thạnh, Quận Tân Phú
1.7 Special Shop
Chỉ nghe tới tên quán thì ít ai nghĩ rằng đây là địa chỉ bán gà ủ muối gia truyền nhiều đời tại Tân Phú. Ban đầu tiệm chỉ bán vỉa hè, sau món này hot lên mới đầu tư mặt bằng, đặt tên mới lại nhưng giá không hề thay đổi.
Thịt gà được ủ kỹ bằng muối hồng cực đậm đà, mùi thơm phức nức mũi, chỉ cần xé miệng túi đựng là mùi bay tứ phía. Ngoài các loại rau dưa thường gặp thì chủ quán còn có công thức nộm cà rốt trộn siêu cuốn, chấm muối tiêu ăn kèm là đúng bài.
Điểm cộng lớn là khách đi bàn đông 4 – 5 người sẽ được tặng kèm gói khô gà ăn vặt, trà đá phục vụ tận nơi. Ngoài gà menu còn có đủ món như vịt, nai, ngỗng, cá biển,… bạn tha hồ order để có 1 mâm tiệc đa dạng 8 – 10 người ăn. Đặt bàn trước đông người còn được tặng thêm voucher giảm 10% khá hấp dẫn, ăn bao no không cần lo cháy túi.
- Địa chỉ: số 24/3a Đ. Nguyễn Sáng, P. Tây Thạnh, Quận Tân Phú
1.8 Gà 789
Nằm cuối cùng trong danh sách là tiệm gà ngay trục đường chính Trường Chinh, không cần tìm đường khó khăn. Must try ở đây là combo gà “lốc xoáy” 5 món, trong đó có tới ½ con gà ủ muối. Thịt có lớp da vàng, bên trong mềm ẩm dễ nhai, quyện cùng sốt tiêu cay nồng đã miệng. Khách quen đánh giá rất cao dịch vụ của tiệm, bàn ghế lúc nào cũng bóng loáng, nhân viên niềm nở khách cần gì là có ngay.
Đường xá kẹt xe gần như cả ngày nên nhiều người thèm mà ngại tới tận nơi. Quán có thuê ship ngoài, chỉ cần bỏ ra thêm 20K là được giao tận tay. Gà, sốt và rau đều được gói kỹ trong hộp nhựa khá sang chảnh. Mang về tay chỉ cần tháo miệng túi là có thể thưởng thức được ngay hoặc bỏ ngăn mát trữ được tới cả tuần.
- Địa chỉ: số 789 Đ. Trường Chinh, P. Tây Thạnh, Quận Tân Phú
Các tiệm gà ủ muối Tân Phú trên đây là “tọa độ” giúp bạn đổi gió khi thèm món này, thịt bao ngon, giá siêu mềm. Nếu không quen ăn lạnh có thể nhờ hấp lên hoặc nấu thêm với nấu, rau ăn cũng ngon cực.
